Având un profil multidisciplinar, Institutul „Gh. Zane”, al Academiei Române, Filiala Iași desfășoară cercetări fundamentale și aplicate în domeniul științelor economice și al științelor sociale și umaniste.
În prezenta lucrare autorul analizează literatura de specialitate privind lanțurile logistice agroalimentare scurte și posibilitatea utilizării și dezvoltării acestora în sfera turismului gastronomic ca sector de nișă.
VOLUM ÎN FORMAT PDF:
Având un profil multidisciplinar, Institutul „Gh. Zane”, al Academiei Române, Filiala Iași desfășoară cercetări fundamentale și aplicate în domeniul științelor economice și al științelor sociale și umaniste.